Блог

ВЫБОР EATSMART: кофейни «третьей волны» в Киеве
Кофе – очень личный напиток. И чтобы это прочувствовать, надо остаться с ним наедине. Кофе заставляет думать и дает время на размышления. Его вкус и аромат дополнят любой творческий процесс, а наличие кофеина поможет сконцентрироваться в работе. Кофе бодрит и одновременно расслабляет. Сближает, влюбляет, а порой даже немного «грустит»... Но если вы пока далеки от подобных «мыслей кофемана», значит, пора менять свою горькую утреннюю дозу кофеина на хороший кофе.
ЧИТАТЬ
МНЕНИЕ: Владимир Задирака

Год назад в Киеве отрылся ONE LOVE espresso bar – кофейня нового уровня, нового формата, с новым кофе и культурой его пития. С того момента столицу будто накрыло кофейной волной: сторонники кофейной классики «осторожно» знакомятся с кофейной альтернативой, кофеманы привыкают пить эспрессо и капучино без сахара, а самые любознательные начали «копаться» в самом зерне, изучая степени его обжарки и помола.

Спустя время после первого ONE LOVE появился второй. «Младший брат» стал не лучше и не хуже «старшего» – в хорошем понимании такого вывода. Трудно сравнивать эти два заведения с точки зрения минусов и плюсов, они одинаково сильны в качестве, красоте (да, именно, красоте) и профессионализме. Среди двух ONE LOVE гости выбирают «своё», по настроению и атмосфере, но не по критерию «лучше-хуже». Именно в этом стабильном качестве, одновременном росте всех частиц одного целого и кроется залог успеха. Проект ONE LOVE уже второй год доказывает, что не всегда спрос рождает предложение. Возможна и обратная схема – когда вкус потребителя воспитывается благодаря качественному продукту, и на качественное предложение появляется спрос.

О кофейной среде, ресторанном бизнесе и профессиональном развитии делится мнением Владимир Задирака, основатель ONE LOVE espresso bar и ONE LOVE coffee.

ONE LOVE coffee: новый кофе в новом месте

Прежде чем рассказать и показать, что собой представляет новый ONE LOVE coffee, начну с того, для чего команда Eatsmart затеяла этот блог, и о чем собственно вы будете узнавать на наших онлайн страницах. Мы любим вкусную еду, хороший отдых, интересные заведения и поддерживаем качественное развитие ресторанной культуры в нашей стране. Я буду рассказывать вам о местах и людях, способных не просто «насытить живот» клиента, а оставить гастроотпечаток в сердце клиента гостя.

Наш блог НЕ про еду от голода, а о Пище для размышлений.

Именно таким описанием можно охарактеризовать ONE LOVE coffee – новое место в городе и первое в нашей рубрике Must visEAT.