Блог

CHI
О чем вы думаете при выборе ресторана? Кухня, интерьер, карта бара, хорошая музыка? Или, быть может, расположение и удобная парковка (хотя бы её наличие) – ваши основные критерии в поиске нужного места? Живя непрерывным ритмом большого города, иногда всем нам приходиться жертвовать собственными желаниями ради собственного же времени. И зачастую, поиск идеального места для идеального ужина заканчивается банальным поиском «идеальной» парковки… А как же все эти долгожданные гастровпечатления и новые вкусовые эмоции под бокал хорошего вина? А музыка на летней террасе с шикарным видом?.. К слову, до недавнего времени каждому из нас хоть раз, да приходилось делать выбор между вкусной едой, комфортной локацией и красивым отдыхом от заката до рассвета. Но уже сегодня вечером, отправляясь на ужин в CHI, вы лично убедитесь в том, что нет больше необходимости выбирать.
ЧИТАТЬ
Культура пития: Hendrick’s bar

Что такое барная культура и есть ли она в Киеве? Когда мы затевали этот спецпроект – целью его было пообщаться со знающими людьми на тему культуры пития, и на конкретных примерах показать вам, как барное движение из «пьяного» стало «пьянящим», из банального – оригинальным, а из количественного – качественным. Признаться, прошло совсем немного времени, а Киев уже буквально заполонили бары, и та самая культура (еще даже не успев зародиться) стала походить на некий навязчивый тренд…

И хотя команда EatSmart не из тех, кто привык жаловаться на количество новых заведений в городе – но случилось так, что во всем этом бутафорном разнообразии «модных» мест мы сами уже слегка запутались – кто и что нам наливает?! Так что сейчас данный спецпроект, возможно даже нужнее, чем мог быть раньше… Потому как среди всех баров и НЕбаров мы выбираем те, где совершенно уверенно и пока еще трезво заявляем –#невижуповодатутневыпить!

В погоне за Шефом

Есть рестораны, куда мы ходим и которые любим. Есть рестораны, куда мы ходим ради шеф-повара, которого любим. А есть шеф-повара, которые открыли собственные рестораны, и мы ходим к ним. К ним в гости!
Три исключительных ресторана от трех исключительных Шефов – наводки, которыми мы хотим поделиться с вами сегодня. Потому что это вкусно, это по-настоящему, и это то, чего так долго ждали столичные гурманы.

FOOD FILM FESTIVAL

В преддверии III Food Film Festival world, который будет проходить в Киеве 30 и 31 марта, креативный продюсер Red Glass Production (и просто рыжеволосая красавица) Яна Алтухова поведала нам об особенностях съемок еды, о том, как обстоят дела с фуд-рекламой в Украине, и рассказала о своей видео-работе для одесского ресторана «Стейкхаус», представленной в рамках киевского Food Film Festival.

Кто они: Шефы, которым нет тридцати

С чего начинается опыт, и как становятся профессионалами? Двенадцать молодых Шефов Киева делятся историями своей карьеры, а также профессиональными взглядами на еду, кухню, рестораны, крепкий алкоголь и хороший кофе.

Отметим, что в нашу «шефскую дюжину» вошли представители, как гастросреды, так и барной культуры, и новой кофейной волны. Мы посчитали необходимым выделить все три этих направления, поскольку наряду с достойными ресторанами последние пару лет в Киеве так же стремительно развиваются барная и кофе-культуры, тем самым комплексно воспитывая вкус у потребителя. Конечно, кто-то скажет, что грамотно приготовить коктейль и чашку кофе свежей обжарки – несравнимо с приготовлением американского стейка, японского супа или французского торта… Возможно. Но в конечном итоге – то, что мы пьем, не менее важно чем то, что мы едим.

И еще мы поняли одну вещь. Нет работы сложной или легкой, есть только качественная и не качественная. И там, где присутствует качество – дело рук профессионала. Как же становятся профессионалами, с чего начинается опыт, и есть ли возраст у таланта? Знакомьтесь – двенадцать молодых Шефов Киева.

Культура пития: бар Bottega

Что такое барная культура и есть ли она в Киеве? Когда мы затевали этот спецпроект – целью его было пообщаться со знающими людьми на тему культуры пития, и на конкретных примерах показать вам, как барное движение из «пьяного» стало «пьянящим», из банального – оригинальным, а из количественного – качественным. Признаться, прошло совсем немного времени, а Киев уже буквально заполонили бары, и та самая культура (еще даже не успев зародиться) стала походить на некий навязчивый тренд…

И хотя команда EatSmart не из тех, кто привык жаловаться на количество новых заведений в городе – но случилось так, что во всем этом бутафорном разнообразии «модных» мест мы сами уже слегка запутались – кто и что нам наливает?! Так что сейчас данный спецпроект, возможно даже нужнее, чем мог быть раньше… Потому как среди всех баров и НЕбаров мы выбираем те, где совершенно уверенно и пока еще трезво заявляем –#невижуповодатутневыпить!

Культура пития: бар Parovoz Speak Easy

Что такое барная культура и есть ли она в Киеве? Когда мы затевали этот спецпроект – целью его было пообщаться со знающими людьми на тему культуры пития, и на конкретных примерах показать вам, как барное движение из «пьяного» стало «пьянящим», из банального – оригинальным, а из количественного – качественным. Признаться, прошло совсем немного времени, а Киев уже буквально заполонили бары, и та самая культура (еще даже не успев зародиться) стала походить на некий навязчивый тренд…

И хотя команда EatSmart не из тех, кто привык жаловаться на количество новых заведений в городе – но случилось так, что во всем этом бутафорном разнообразии «модных» мест мы сами уже слегка запутались – кто и что нам наливает?! Так что сейчас данный спецпроект, возможно даже нужнее, чем мог быть раньше… Потому как среди всех баров и НЕбаров мы выбираем те, где совершенно уверенно и пока еще трезво заявляем – #невижуповодатутневыпить!

Куда пойти в городе: #mustvisEAT

Рассказываем о новых открытиях города, из которых получился целый #mustvisEAT list. Куда пойти в Киеве в этом сезоне и уже на этих выходных – выбирайте место, и приятной дегустации!

ВЫБОР EATSMART: кофейни «третьей волны» в Киеве

Кофе – очень личный напиток. И чтобы это прочувствовать, надо остаться с ним наедине. Кофе заставляет думать и дает время на размышления. Его вкус и аромат дополнят любой творческий процесс, а наличие кофеина поможет сконцентрироваться в работе. Кофе бодрит и одновременно расслабляет. Сближает, влюбляет, а порой даже немного «грустит»... Но если вы пока далеки от подобных «мыслей кофемана», значит, пора менять свою горькую утреннюю дозу кофеина на хороший кофе.