Блог

Культура пития: бар Bottega
Что такое барная культура и есть ли она в Киеве? Когда мы затевали этот спецпроект – целью его было пообщаться со знающими людьми на тему культуры пития, и на конкретных примерах показать вам, как барное движение из «пьяного» стало «пьянящим», из банального – оригинальным, а из количественного – качественным. Признаться, прошло совсем немного времени, а Киев уже буквально заполонили бары, и та самая культура (еще даже не успев зародиться) стала походить на некий навязчивый тренд…

И хотя команда EatSmart не из тех, кто привык жаловаться на количество новых заведений в городе – но случилось так, что во всем этом бутафорном разнообразии «модных» мест мы сами уже слегка запутались – кто и что нам наливает?! Так что сейчас данный спецпроект, возможно даже нужнее, чем мог быть раньше… Потому как среди всех баров и НЕбаров мы выбираем те, где совершенно уверенно и пока еще трезво заявляем –#невижуповодатутневыпить!
ЧИТАТЬ
Культура пития: бар Parovoz Speak Easy

Что такое барная культура и есть ли она в Киеве? Когда мы затевали этот спецпроект – целью его было пообщаться со знающими людьми на тему культуры пития, и на конкретных примерах показать вам, как барное движение из «пьяного» стало «пьянящим», из банального – оригинальным, а из количественного – качественным. Признаться, прошло совсем немного времени, а Киев уже буквально заполонили бары, и та самая культура (еще даже не успев зародиться) стала походить на некий навязчивый тренд…

И хотя команда EatSmart не из тех, кто привык жаловаться на количество новых заведений в городе – но случилось так, что во всем этом бутафорном разнообразии «модных» мест мы сами уже слегка запутались – кто и что нам наливает?! Так что сейчас данный спецпроект, возможно даже нужнее, чем мог быть раньше… Потому как среди всех баров и НЕбаров мы выбираем те, где совершенно уверенно и пока еще трезво заявляем – #невижуповодатутневыпить!

Куда пойти в городе: #mustvisEAT

Рассказываем о новых открытиях города, из которых получился целый #mustvisEAT list. Куда пойти в Киеве в этом сезоне и уже на этих выходных – выбирайте место, и приятной дегустации!

ВЫБОР EATSMART: кофейни «третьей волны» в Киеве

Кофе – очень личный напиток. И чтобы это прочувствовать, надо остаться с ним наедине. Кофе заставляет думать и дает время на размышления. Его вкус и аромат дополнят любой творческий процесс, а наличие кофеина поможет сконцентрироваться в работе. Кофе бодрит и одновременно расслабляет. Сближает, влюбляет, а порой даже немного «грустит»... Но если вы пока далеки от подобных «мыслей кофемана», значит, пора менять свою горькую утреннюю дозу кофеина на хороший кофе.

МНЕНИЕ: Владимир Задирака

Год назад в Киеве отрылся ONE LOVE espresso bar – кофейня нового уровня, нового формата, с новым кофе и культурой его пития. С того момента столицу будто накрыло кофейной волной: сторонники кофейной классики «осторожно» знакомятся с кофейной альтернативой, кофеманы привыкают пить эспрессо и капучино без сахара, а самые любознательные начали «копаться» в самом зерне, изучая степени его обжарки и помола.

Спустя время после первого ONE LOVE появился второй. «Младший брат» стал не лучше и не хуже «старшего» – в хорошем понимании такого вывода. Трудно сравнивать эти два заведения с точки зрения минусов и плюсов, они одинаково сильны в качестве, красоте (да, именно, красоте) и профессионализме. Среди двух ONE LOVE гости выбирают «своё», по настроению и атмосфере, но не по критерию «лучше-хуже». Именно в этом стабильном качестве, одновременном росте всех частиц одного целого и кроется залог успеха. Проект ONE LOVE уже второй год доказывает, что не всегда спрос рождает предложение. Возможна и обратная схема – когда вкус потребителя воспитывается благодаря качественному продукту, и на качественное предложение появляется спрос.

О кофейной среде, ресторанном бизнесе и профессиональном развитии делится мнением Владимир Задирака, основатель ONE LOVE espresso bar и ONE LOVE coffee.

ONE LOVE coffee: новый кофе в новом месте

Прежде чем рассказать и показать, что собой представляет новый ONE LOVE coffee, начну с того, для чего команда Eatsmart затеяла этот блог, и о чем собственно вы будете узнавать на наших онлайн страницах. Мы любим вкусную еду, хороший отдых, интересные заведения и поддерживаем качественное развитие ресторанной культуры в нашей стране. Я буду рассказывать вам о местах и людях, способных не просто «насытить живот» клиента, а оставить гастроотпечаток в сердце клиента гостя.

Наш блог НЕ про еду от голода, а о Пище для размышлений.

Именно таким описанием можно охарактеризовать ONE LOVE coffee – новое место в городе и первое в нашей рубрике Must visEAT.